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煙にまかれて |
あだ名はGRIZZLYのGRI 趣味で始めた燻製のレシピです！
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週末の暇つぶしとおつまみ作りを兼ねて始めた燻製作り、今やすっかりはまってさあ大変、頭の中はいつも燻製のことばかり・・・！
まだまだ試行錯誤のくり返しですが、自分のノート代わりにこれまで作った燻製のレシピを残しました。素材の質感や仕上がり具合が分かるよう大きな写真で・・・
あと、ちょっとしたコツや料理なんかもありますよ (*^^)v
※ レシピは、ちょくちょく改良していきます・・・ (^^ゞ
燻製タンドリーチキン、通称 「燻製タンチキ」。 熱燻で仕上げる
ので、簡単でお手軽な燻製ですが、カレー風味と燻製香がベスト
マッチ！脂がしっかり落ちたパリッとした皮とジューシーなお肉が
絶妙のコントラストでウンマイ！
ビールのおつまみにもＧＯＯＤだけど、燻製カレーのトッピングに
もピッタリです (^^♪
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